Diritto alimentare

• CFU 8
• Prerequisiti

  Elementi di diritto dell'Unione europea

• Obiettivi formativi

  La globalizzazione ha aumentato complessità e velocità degli scambi
  internazionali, anche dei prodotti alimentari. Le recenti crisi alimentari hanno
  contribuito a portare alla ribalta della scena comunitaria e internazionale il
  problema della food safety.
  Il corso vuole fornire gli strumenti per la comprensione del "sistema
  alimentare", sia sotto il profilo della sicurezza igienico-sanitaria, sia delle produzioni di qualità, analizzandone i principi, i soggetti e regole

• Programma del corso

  Programma da 6 CFU:
  Lo stato di allarme, conseguenza dei numerosi scandali alimentari degli ultimi anni,
  ha indotto il legislatore, particolarmente quello europeo, a dettare regole
  specifiche in materia alimentare per disciplinare le fasi di produzione, presentazione
  e circolazione dei prodotti e garantire la sicurezza dei consumatori e del mercato. Gli
  argomenti che si intendono trattare, quindi, riguarderanno: - le origini e lo sviluppo
  del diritto alimentare - le fonti e i vari livelli di governo - il sistema della sicurezza
  alimentare - i principi e le responsabilità - le regole di produzione degli alimenti - le regole
  sull'etichettatura e il pacchetto igiene – le produzioni di qualità - i segni distintivi.
  
  Programma da 8 CFU:
  In aggiunta:
  - Gli accordi e i conflitti internazionali in ambito alimentare.
  

• Testi (A)dottati, (C)onsigliati
  • 1.  (A) Borghi, Rizzioli, Costato Compedio di diritto alimentare Cedam 2011
  • 2.  (A) Germanò Corso di diritto agroalimentare Giappichelli 2007
• Altre informazioni / materiali aggiuntivi

  COMPENDIO DI DIRITTO ALIMENTARE
  Programma da 6 crediti:
  capitolo I, ad esclusione degli approfondimenti; capitolo II ad esclusione del paragrafo 3 e 13 e degli approfondimenti; capitolo III ad esclusione degli approfondimenti; capitolo IV ad esclusione dei paragrafi da 3 a 14
  Programma da 8 crediti:
  in aggiunta al pragramma da 6 crediti, gli approfondimenti del capitolo I e del capitolo II
  
  CORSO DI DIRITTO AGROALIMENTARE
  Programma da 6 crediti.
  capitolo da I e X
  Programma da 8 crediti
  capitoli da I a XI
  
  Gli studenti frequentanti potranno sostituire i testi sopra indicati con il materiale fornito dal docente a lezione

• Metodi didattici
  • lezione frontale
  • seminari
• Modalità di valutazione
  • orale
• Lingue, oltre all'italiano, che possono essere utilizzate per l'attività didattica

  inglese

• Lingue, oltre all'italiano, che si intende utilizzare per la valutazione

  inglese

MATERIALI DIDATTICI