Laboratorio di management marketing e comunicazione del vino - laboratorio di management marketing del vino

• CFU 4
• Prerequisiti

  curiosita' verso il mondo del vino e verso le aziende vitivinicole

• Obiettivi formativi

  sensibilizzare gli studenti verso le aziende vitivinicole,far prendere loro coscenza del mercato per farli passare da una concezione del vino/alimento ad un prodotto legato al territorio ed alle sue componenti;esporre lo scenario competitivo globale ;far capire la globalizzazione degli scambi e le esperienze che richiede sempre piu' una diffusione di una cultura del vino e del territorio di origine;far conoscere le tendenze dei consumatori che confrontano prezzo/qualita.

• Programma del corso

  scenari evolutivi del mercato vitivinicolo;
  il legame con il territorio;
  dal terroir al territorio del vino;
  il territorio del vino come spazio relazionale;
  strategia del mercato ;
  

• Altre informazioni / materiali aggiuntivi

  dispense,audiovisivi,power point

• Metodi didattici
  • lezione frontale esercitazioni visite nelle aziende vitivinicole e presso enoteche;
    visione di dvd;
    analisi dei testi.
• Modalità di valutazione
  • orale

MATERIALI DIDATTICI